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天津花甲米线就以成败论英雄

发布时间：2016-11-06 19:19:49 来源：花甲米线

　　当今社会，餐饮业竞争激烈，更因为2008年金融危机过后，各行各业均受到不小的影响，但是餐饮业只是在原来继续发展的基础上有所减缓，实际上并没有退步，一段时间过后，天津花甲米线发展势头更为猛进。但发展归发展，竞争的压力越来越大，有不少餐饮店或者餐饮企业由于各种原因，导致失败。　　针对如此现象，我们的米线店总结了几点原因，供大家参考，可以根据这些原因找到一些方法，让自己的餐饮店发展的更好。首先要说的，选址不合理。经营场地不适合做餐饮，周边有严重影响，交通不便利。其次，产品不突出，价格不合理。经营品种适销不对路，适口者珍，而且菜品定价策略有问题，不合理。要么宰人，要么毛利不够。
　　还有就是管理者的问题。经营者同员工错成一个对立面，管理工作方法简单，粗俗，生硬，把惩罚作为管理员工的唯一办法，造成众叛亲离，没人听从管理。经营中的各个环节没明细的规范要求，随意性大，不能做到标准化，理制度不全，或者有章不执行，形同虚设，没把好进货和保管的关，造成损失。
　　不少米线加盟店轻视服务没确切了解服务和经营，效益的关系，没讲服务工作放置首位，导致餐饮店声誉下滑，渐渐失去客源。经过这么一分析，大家是不是有些想法，自己店里是不是存在上述的问题，同时也告诉想从事餐饮业的朋友，上述的问题并不可怕，解决完了就可以成功啦。

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