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天津花甲米线 就以成败论英雄

发布时间:2016-11-06 19:19:49 来源:花甲米线
  当今社会,餐饮业竞争激烈,更因为2008年金融危机过后,各行各业均受到不小的影响,但是餐饮业只是在原来继续发展的基础上有所减缓,实际上并没有退步,一段时间过后,天津花甲米线发展势头更为猛进。但发展归发展,竞争的压力越来越大,有不少餐饮店或者餐饮企业由于各种原因,导致失败。   针对如此现象,我们的米线店总结了几点原因,供大家参考,可以根据这些原因找到一些方法,让自己的餐饮店发展的更好。首先要说的,选址不合理。经营场地不适合做餐饮,周边有严重影响,交通不便利。其次,产品不突出,价格不合理。经营品种适销不对路,适口者珍,而且菜品定价策略有问题,不合理。要么宰人,要么毛利不够。
    还有就是管理者的问题。经营者同员工错成一个对立面,管理工作方法简单,粗俗,生硬,把惩罚作为管理员工的唯一办法,造成众叛亲离,没人听从管理。经营中的各个环节没明细的规范要求,随意性大,不能做到标准化,理制度不全,或者有章不执行,形同虚设,没把好进货和保管的关,造成损失。
    不少米线加盟店轻视服务没确切了解服务和经营,效益的关系,没讲服务工作放置首位,导致餐饮店声誉下滑,渐渐失去客源。经过这么一分析,大家是不是有些想法,自己店里是不是存在上述的问题,同时也告诉想从事餐饮业的朋友,上述的问题并不可怕,解决完了就可以成功啦。  
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